ネオブラボー様・ラ メゾン ダミについて

株式会社ネオブラボー様は
「食」「空間」「人」の創造。
気軽さ、居心地の良さ、温もりを感じられる場をコンセプトとして展開をしております。
その中でも目黒にある、「La maison d'ami（ラ メゾン ダミ）」は2010年オープンのビストロ.

親しい友人宅に訪れたかのようにリラックスして、美味しいワインとフレンチで乾杯―。
目黒で本格的なフレンチをカジュアルに味わえるビストロとして、デートやご夫婦の記念日、誕生日のお食事としてお楽しみいただけるお店となっております。

スポットシェフを導入しようと思ったきっかけと今までの課題について

株式会社ネオブラボーではフレンチのシェフ慢性的な人手不足に悩まされ、特にピークタイム・繁忙期におけるキッチンスタッフが不足が課題でした。

そんな中、スポットシェフをしり、経験豊富な人材が登録している事と、当社採用に繋がると思い利用することとしました。
スポットシェフを導入する際に不安だったこととしてはプロフェッショナルな人材ではなく派遣スタッフのような方が出勤をされるかと思った点がございます。

スポットシェフを利用してみて

スポットシェフを利用してみて、ピークタイム・繁忙期における人手不足（キッチン）が解消されました。

また採用が難しいスキルをもった30-40代のシェフに来てもらえたこともメリットに感じました。

また他の企業・店舗様におすすめするとしたら、
キッチンスタッフの人数が3名以上の店舗におすすめかと思います。

株式会社ネオブラボーについて

株式会社ネオブラボーHP：https://www.neobravo.co.jp
La maison d'ami HP：https://www.neobravo.co.jp/dami.html
スポットシェフの求人：https://spot-chef.com/restaurant/107/